Rastlinné nápoje (nie mlieko) pre dojčatá a deti: všetko, čo potrebujete vedieť

Dnes v takmer každom supermarkete nájdeme širokú škálu rastlinných nápojov. Táto „móda“ je tiež častou stravou detí. V niektorých rodinách, pretože sú vegánske; v iných preto, lebo uvádzajú, že kravské mlieko je pre nich zlé; a v iných kvôli určitým mýtom, ako mlieko, ktoré sa rozplýva (a pri tejto príležitosti to poprieť), sú stále hlboko zakorenené.

Existuje veľa pochybností, ktoré rodičia často kladú pri konzultácii o týchto nápojoch: Môžu naše deti konzumovať tieto nápoje pokojne? Mali by sme mať nejaké bezpečnostné opatrenia? Od akého veku to môžeme ponúknuť?

Rastlinné nápoje nie sú mliekom

Aj keď o nich často počúvame ako mlieko a často sa používajú ako náhrada kravského mlieka, mali by sme ich nazývať rastlinnými nápojmi, pretože Mlieko je podľa definície produkt cicavcov, Rastlinné nápoje pozostávajú z malého výťažku niektorých zeleniny a vody. Najznámejšie sú mandle, ryža, ovsené vločky a sójové bôby, ale nápoje sa vyrábajú aj z chufov (známe horchata) alebo quinoa.

Mlieko je podľa definície produktom cicavcov. Nemali by sme hovoriť o rastlinných mliekoch, ale o rastlinných nápojoch.

V Európe sa z právneho hľadiska nemôžu nazývať ani mliekom. Súdny dvor Európskej únie (CJEU) vydal vo svojom rozsudok 14 z júna 2017, zákaz komercializácie čisto rastlinných výrobkov s názvami ako „mlieko“, „smotana“, „maslo“, „syr“ alebo „jogurt“, vyhradzované právom Európskej únie na mlieko živočíšneho pôvodu a jeho mliečnych derivátov.

Neobsahujú rovnaké živiny ako mlieko

mliečnych nápojov rastlina

Rozlišuje ich nielen meno. Okrem ich odlišného pôvodu neobsahujú rovnaké živiny ako mlieko. Nedávno OCU analyzoval rôzne zloženie rastlinných nápojov.

  • Surovina (sója, mandle, ryža …) sa pohybuje medzi 2 a 16%. Zvyšok je voda a mnoho ďalších prísad.
  • Mlieko má oveľa vyšší obsah vápnika.
  • Množstvo cukrov je podobné v oboch, ale v rastlinných nápojoch nachádzame cukry pridávané veľmi často (zatiaľ čo mlieko obsahuje prirodzene prítomné cukry).
  • Žiadny z rastlinných nápojov neobsahuje laktózu (ktorá obsahuje kravské mlieko).
  • S výnimkou sójového mlieka je väčšina rastlinných nápojov chudobných na bielkoviny.

Rastlinné nápoje by nemali nahrádzať mlieko

Mlieko (a mliečne výrobky) sú hlavným zdrojom vápnika a fosforu, základných prvkov správneho rastu dieťaťa. Rastlinné nápoje majú oveľa menšie množstvo týchto živín. Preto by sme deťom nemali dávať tieto nápoje namiesto mlieka a derivátov. Ak z našej stravy vylúčime mlieko, musíme pridať ďalšie potraviny bohaté na vápnik a fosfor.

Mlieko je bohaté na vápnik a fosfor, základné prvky pre rast detí (zasahujú okrem iného do tvorby kostí a zubov). Ak sa mliečne výrobky nekonzumujú, musíme vziať ďalšie potraviny bohaté na vápnik a fosfor.

A čo ostatní potraviny sú bohaté na vápnik?

  • Strukoviny, najmä cícer a fazuľa
  • Niektoré druhy zeleniny, napríklad špenát, mangold a brokolica
  • tofu
  • Orechy (mandle, lieskové orechy, pistácie). Malo by sa pamätať na to, že orechy by sa nemali ponúkať deťom mladším ako 4-5 rokov celé (alebo v kusoch). kvôli riziku zadusenia; Môžeme im ponúknuť drvené ako súčasť receptu.
  • Ryby. Napríklad sardinky v oleji sú niektoré z tých, ktoré majú viac (najmä ak jeme tŕne, buďte opatrní, ak im ponúkneme malým deťom). Vysoký obsah vápnika majú aj iné, ako je pražma morská, pražma morská alebo kohút.

Nemali by sa konzumovať počas prvého roku života

materské mlieko

La WHO odporúča exkluzívne dojčenie počas prvých 6 mesiacov života a do 2 rokov alebo viac sprevádzané inými potravinami. V prípade, že nepijeme materské mlieko, použili by sme umelé recepty, väčšinou z kravského mlieka. V osobitných prípadoch alergie na bielkoviny na mlieko na kravské mlieko by deti mali mať hydrolyzovanú výživu určenú špeciálne pre ne.

Mlieko je hlavné jedlo v prvom roku života pred 12 mesiacov by nemali piť rastlinné nápoje výmena mlieka Okrem toho, aj keď už od roku nie sú mliečne výrobky nevyhnutne potrebné, poskytujú základné živiny pre správny vývoj a rast detí., Preto v prípade konzumácie mliečnych výrobkov ich musíme získať z iných zdrojov.

Sú zdravé?

Ak ich použijeme pred rokom života namiesto mlieka, môžeme mať vážne zdravotné problémy, pretože sa objavia dôležité výživové nedostatky. Od roku sa však môžu stať súčasťou pestrej a zdravej výživy.

Je dôležité zvoliť mlieko, ktoré má najmenej 8% surovín a vyhnúť sa tým, ktoré pridali cukry (ak sa cukor nachádza medzi prísadami). Okrem toho, ako sme už uviedli, v prípade, že neberiete mlieko, musíme brať ďalšie potraviny bohaté na vápnik, čo je základný prvok pri vývoji kostí (okrem iného)

Štítky si musíme vždy pozorne prečítať. Mnoho rastlinných nápojov obsahuje cukry.

Aké sú riziká výhradného používania rastlinných nápojov u dojčiat a veľmi malých detí?

Ako sme už uviedli, v porovnaní s materským mliekom (alebo detskou výživou) majú rastlinné nápoje nedostatočný prísun vápnika a vitamínu D (pokiaľ nie sú doplnené) a neobsahujú laktózu.

Niektoré môžu mať navyše nedostatočnú energiu (napríklad sójové bôby a mandle) a / alebo bielkoviny (napríklad ryžové nápoje); a mnohokrát majú nadmerný prísun cukrov. Výhradné používanie rastlinných nápojov preto môže viesť k vážnym zdravotným problémom, ktoré sa líšia v závislosti od konzumovaného nápoja.

Dojčatá, ktoré pijú výlučne doplnkový sójový nápoj, môžu trpieť krivicou y anémia s nedostatkom železa, Krivica je choroba, ktorá je spôsobená nedostatok vitamínu Dvápnik alebo fosfor; kosti týchto detí sú mäkké a zdeformované a zvyčajne majú vývojové oneskorenie; Časté sú tiež zmeny zubov (a oneskorené chrupy).
Nápoj z ryže obsahuje mojich málo bielkovín, a preto deti, ktoré ho konzumujú výlučne, môžu trpieť podvýživou typu Kwashiorkor (spôsobenou nízkym príjmom bielkovín); s únavou, podráždenosťou, zlyhaním rastu a stratou svalovej hmoty.

Výlučné používanie rastlinných nápojov môže viesť k vážnym zdravotným problémom, ktoré sa líšia v závislosti od konzumovaného nápoja.

Vyhnite sa ryžovým nápojom u detí

L Ryžové nápoje obsahujú vysoké množstvo arzénuza čo to je U detí a malých detí sa im treba vyhnúť, Môžu odobrať ryžu od začiatku doplnkového kŕmenia (približne 6 mesiacov), ale odporúča sa pestrá strava v obilninách (tiež sa uvádza ovos, kukurica, pšenica a jačmeň).

Vitamín D a železo u dojčiat a detí: kedy je potrebné doplniť sa a prečo?

Podľa odborníkov existuje veľa španielskych detí, ktoré nespĺňajú odporúčania týkajúce sa železa a vitamínu D, ktoré sa vyžadujú podľa ich veku, čo môže viesť k zdravotným problémom a súvisiacim chorobám.

Je veľmi dôležité, aby sa rodičia starali o svoju stravu zabezpečenie správneho prínosu všetkých minerálov, vitamínov a makronutrientov Potrebujú však niekedy môže byť tiež potrebné doplniť.

Hovoríme vám všetko, čo potrebujete vedieť o vitamíne D a železe v detskej strave, aké následky má váš deficit a čo o tom hovoria pediatri.

Vitamín D: suplementácia u dojčiat a detí s rizikom deficitu

Hlavnou funkciou vitamínu D je udržiavanie hladín vápnika a fosforu a regulácia kostného metabolizmu. Jeho deficit súvisí s chorobami kostrové ako krivica, vyšší výskyt pľúcnych chorôb, ako sú bronchiolitis alebo Asma, vyšší výskyt kardiovaskulárnych chorôb, zubný kaza dokonca problémy s plodnosťou.

Podľa preskúmania Európskej spoločnosti pre detskú gastroenterológiu, hepatológiu a výživu (ESPGHAN), značný počet zdravých európskych detí a dospievajúcich (vrátane španielskych detí), mal by nedostatok tohto vitamínu.

Španielska asociácia detských pacientov odporúča príspevok vitamínu D vo výške 400 U / deň u detí mladších ako jeden rok a 600 U / deň od tohto veku.

Slnko je jedným z hlavných prírodných zdrojov vitamínu D, spolu s jedlom a doplnkami.

Potraviny bohaté na vitamín D

potraviny s vitamínom D

Pri stravovaní sa predpokladá, že sa získa iba jeden 10 percent odporúčanej potreby vitamínu Dkeďže sú modré ryby, morské plody, vaječný žĺtok, mliečne výrobky a obohatené potraviny, ktoré obsahujú najvyššie množstvo tohto vitamínu.

Sunlight

vitamín D

Počas celej histórie slnečné svetlo splnilo väčšinu požiadaviek na ľudský vitamín D. Nie nadarmo, 90 percento potrebného vitamínu D sa získava slnečným žiarením.

To sa však modifikuje podľa fenotypu kože, genetiky, nadmorskej výšky, zemepisnej šírky, oblačnosti, znečistenia a sociálno-kultúrneho správania sa človeka.

V posledných rokoch zmeny životného štýlu, rastúca fyzická nečinnosť, migračné pohyby a nízke vystavenie slnku v dôsledku kultúrnych návykov, ktoré vedú k absolútne sa chráňte, zvýšili nedostatky tohto vitamínu.

Doplnky vitamínu D

vitamín D

Vitamín D sa nachádza v doplnkoch v dvoch rôznych formách: D2 (ergokalciferol) a D3 (cholekalciferol). Obidve zvyšujú koncentráciu vitamínu D v krvi.

La Španielska asociácia detskej medicíny odporúča venovať osobitnú pozornosť deti a dospievajúci, ktorým hrozí nedostatok tohto vitamínu, v takom prípade by bolo potrebné doplniť podľa odporúčaní lekára.

Tieto rizikové skupiny sú:

  • Dojčené bábätká mladšie ako jeden rok by dostávať doplnok 400 IU / deň vitamínu D.

  • Dojčatá, ktoré pijú mlieko, by mal dostávať doplnok 400 IU / deň vitamínu D, až kým nezoberú denný liter upravenej výživy obohatenej o vitamín D.

  • undefined predčasne narodené deti vo veku do jedného roka mali by užívať 200 IU / kg / deň až do maximálnej hodnoty 400 IU / deň.

  • Deti staršie ako jeden rok alebo tínedžeri so zlou výživou, vegetariánska strava alebo nezvyčajné by mali dostávať aj doplnky.

  • Iné rizikové faktory boli by to: tmavá pokožka (africký, karibský a juhoázijský pôvod), malé vystavenie slnku (spôsob života, zvyky v šatách, zemepisná šírka, nadmorská výška, znečistenie životného prostredia …), chronické choroby alebo liečby, ktoré menia syntézu vitamínu D.

Pri strave a slnečnom žiarení nie je možné dosiahnuť hladiny vitamínu D, ktoré spôsobujú toxicitu, ale to isté sa nestáva s doplnkami, ak sa podávajú nad odporúčané dávky.

Železo: doplňte iba v prípade anémie alebo rizika

El železo je nevyhnutný minerál pre fungovanie nášho tela. Podieľa sa na transporte kyslíka v krvi, ako aj na procese bunkového dýchania a na tvorbe hemoglobínu. Okrem iného je potrebné vyrábať hormóny a spojivové tkanivá.

L Potreba tohto minerálu závisí od veku a pohlavia (ženy potrebujú viac), ale aj požiadavky počas tehotenstva, Toto sú odporúčané množstvá podľa National Institutes of Health:

železo

La nedostatok železa môže spôsobiť anémiu s nedostatkom železa a súvisiace problémy, najmä v roku 2006 tehotné ženy, batoľatá od šiestich mesiacov začínajúce doplnkovým kŕmením, ale stále nejedia dobre alebo sú pestréa ľudia s chronickými chorobami.

Železo počas dojčenia

dojčenie

La koncentrácia železa v materskom mlieku Je nízka, ale zvyčajne postačuje na uspokojenie potrieb novorodenca, aj keď má matka nízku hladinu. Z tohto dôvodu Nie je potrebné dopĺňať materské mlieko doplnkami železa pre dieťa

Doplnkové kŕmenie po šiestich mesiacoch

Po šiestich mesiacoch, keď začína sa doplňujúce kŕmenie pediatri kladú osobitný dôraz na odporúčanie, aby pri každom jedle je nejaké jedlo bohaté na železovrátane najmenej jednej dennej porcie mäsa, hydiny a rýb.

Je to preto zásoby železa, s ktorými sa dieťa narodí, klesajú s uplynutím mesiacov zmizne od šiesteho mesiaca a zvýšenie rizika vzniku anémie Ak strava nie je primeraná.

Železo je v mnohých potravinách živočíšneho pôvodu (hémové železo) a mnohých rastlinného pôvodu (nehemické železo). Železo, ktoré je najlepšie absorbované, je hemické železo, ktoré nájdeme v mäse, rybách a vaječnom žĺtku.

Nonheme, čo je obsiahnuté v strukovinách, tmavej listovej zelenine a obilninách, sa vstrebáva horšie, a preto sa odporúča Sprevádzajte príjem potravín bohatých na vitamín C, ako sú pomaranče alebo brokolica (a doplniť, ak dieťa nebude jesť zvieratá).

Kedy je potrebné doplniť?

doplnky

Ako sme čítali na webe In Familyod AEP, v niektorých krajinách je suplementácia železa u zdravých dojčiat bežnou prevenciou anémie, za predpokladu, že sa tým zlepší váš rast a duševný vývoj.

Deje sa to napríklad v Spojených štátoch, kde je Výbor pre výživu Americkej akadémie pediatrie odporúča dojčenie 1om v mg / kg / deň u dojčených detí od štyroch mesiacov do prvého roku života alebo po zvážení detským lekárom.

Podľa štúdie, ktorú uskutočnila americká agentúra USPSTF, sa však pri podávaní preventívneho železa nezistili žiadne škodlivé účinky, medzi deťmi, ktoré dostali doplnok, a deťmi, ktoré dostali doplnok, sa nezistili žiadne rozdiely v raste alebo psychomotorickom vývoji. no.

AEP preto nepovažuje za potrebné podávať preventívne železo u dojčiat, ktoré neboli predčasné alebo s nízkou hmotnosťou.

Ak existuje podozrenie na anémiu z nedostatku železa u dieťaťa, ako aj v prípadoch, keď sa pediatr domnieva, že dieťa môže byť ohrozené (deti, ktoré prakticky nejedia len mlieko), a doplňte dávkou a časom, ktorý Vám lekár odporučí.

Stručne povedané, a pestrá a vyvážená strava kombinovaná s vonkajšou fyzickou aktivitou Pre deti by často malo stačiť, aby si udržali primeranú hladinu vitamínu D a železa, pričom v prípade rizika je potrebné ich doplnenie, alebo u dojčiat mladších ako rok (v prípade vitamínu D).

Fotografie iStock

Neskoré zavedenie potravy do detskej stravy by mohlo viesť k vzniku alergií na jedlo

Tento víkend sa v Madride uskutočnilo stretnutie XIV „Kontroverzie a novinky v alergiách“, ktoré usporiadala organizácia Založenie Španielskej spoločnosti pre alergológiu a klinickú imunológiu (SEAIC).

Počas kongresu, na ktorom sa zišlo viac ako 400 národných a medzinárodných alergikov, sa venovali aj témy, ktoré sú veľmi zaujímavé, napríklad: skoré zavedenie potravín do stravy, aby sa zabránilo riziku alergiíalebo možné výživové nedostatky, ktoré môžu mať deti s vylúčenou stravou.

Oneskorené zavedenie potravín: možná príčina alergie

L Potravinové alergie postihujú viac ako 17 miliónov ľudí v Európe, z ktorých tri a pol milióna sú mladšie ako 25 rokov. Najvýraznejší nárast počtu je u detí a podľa SEIAC iba v našej krajine prevalencia alergií klesla z 3,6% v 1992 na 10,1% v 2015.

Zvýšil sa však nielen počet alergikov, ale aj počet závažných reakcií spôsobených určitými potravinami.

Tam mnoho teórií, ktoré by vysvetľovali nárast prípadov alergie, ale na stretnutí „Spory a správy v alergiách“ Dr. Montserrat Fernández-Rivas vysvetlil, že nadmerná hygiena a neskoré zavedenie určitých potravín do detskej stravy Mohli by byť hlavnými príčinami tohto alarmujúceho zvýšenia počtu.

Jesť dieťa

Preto jedným z odporúčaní, ktoré sa už dlho uskutočňuje pri pediatrických konzultáciách, je odporúčanie neodkladajte začleňovanie doplnkového výživy do dieťaťa, ak neexistuje lekárska príčina, ktorá by to oprávňovala.

Preto a potom šesť mesiacov exkluzívneho dojčenia odporučeného WHO, mohli by sme sa začať venovať strave takmer akékoľvek jedlo, dokonca aj tie, ktoré sú potenciálne alergické ako orechy, vajce alebo ryby

Pre arašidynapríklad Dr. Gloria Requena nám to už oznámila v tento rozhovor že o tom hovoria najnovšie štúdie skorý úvod do detskej stravy môže znížiť pravdepodobnosť vzniku alergie v budúcnosti:

„Neexistuje žiadny dôvod na odloženie zavedenia akéhokoľvek jedla, ak neexistujú lekárske indikácie. Ukázalo sa napríklad, že zavedenie asi šiestich alebo siedmich mesiacov jedla, ako sú arašidy, (vždy mleté ​​pri riziko udusenia!!) v strave detí s vysokým potenciálom alergie pravdepodobnosť vzniku alergie na toto sušené ovocie v budúcnosti klesá. “

Ale tieto náznaky pred niekoľkými rokmi neboli také …

Tieto posledné závery sa dosiahli relatívne nedávno, pretože tendencia počas posledných 20 rokov bolo prísne sa vyhnúť potravinám, ktoré by mohli spôsobiť alergiu: „Ale teraz vieme, že je to nepravdivé“ – povedal na stretnutí Dr. Monserrat Fernández-Rivas.

jedlo

Preto pediatrické odporúčania pre zavedenie doplnkového kŕmenia sa menia, rovnako ako indikácie, ktoré tehotné a dojčiace matky dostávajú Musia jesť všetko.

Napríklad v prípade vajec: Pred mnohými rokmi dostali mnohí rodičia pokyn na zahrnutie do stravy našich detí vo veku od deviatich do dvanástich mesiacov. Ale teraz to viete Dojčatá môžu začať jesť vajcia po šiestich mesiacoch, čo by tiež minimalizovalo riziko alergie.

To isté platí pre ryby, ďalšie z potravín, ktoré prechádzajú rôznymi odporúčaniami pri odporúčaní ich zavedenia do výživy, až do dosiahnutia súčasných odporúčaní, ktoré by sa deťom mali ponúkať od šiestich mesiacov (treba sa im však vyhnúť) veľká ryba pri množstvo ortuti ktoré sa akumulujú).

Stručne povedané, oneskorenie pri zavádzaní doplnkového krmiva by nebolo nielen opodstatnené, ale aj to môže uprednostňovať výskyt potravinových alergií, Preto by malo ísť jedlo zavedenie od šiestich mesiacov a vždy postupne, pozorovanie reakcií najmä na detekciu možných alergií na potraviny alebo neznášanlivosti ak má dieťa alergickú predispozíciu.

A kedy už existuje potravinová alergia?

Keď už existuje potravinová alergia, najmä v prípadoch alergia na bielkoviny z kravského mlieka a vajíčko, najnovšie štúdie španielskej spoločnosti klinickej imunológie, alergie a detskej astmy (SEICAP) a uvedené v „Svetová vedecká príručka o imunoterapii perorálnymi potravinami"Hovorte o skorá expozícia alergénovým potravinám ako účinná metóda na dosiahnutie tolerancie.

Tento systém, známy ako orálna imunoterapia, spočíva v ponúknutí dieťaťa, na ktoré je alergický, v malom množstve a vždy pod lekárskym dohľadom. Čiastky sa postupne zvyšujú prinútiť imunitný systém vyvinúť toleranciu.

Detská fľaša

Luis Echeverría, koordinátor pracovnej skupiny pre potravinovú alergiu spoločnosti SEICAP, vysvetlil nám v tomto článku dôsledky, ktoré má táto nová forma „liečby“ potravinových alergií na alergické deti:

„Štúdie vykonané odborníkmi ukázali, že čím skôr sa orálna imunoterapia začína potravou, na ktorú je dieťa alergické, tým lepšia je prognóza liečby.“

Na stretnutí sa takisto analyzovala ďalšia z línií, v ktorých španielski alergici už nejaký čas pracujú a z ktorých pozostáva postupné zavádzanie spracovaného mlieka alebo vajec ako forma intervencie na podporu rozvoja tolerancie u alergických detí.

„Bolo vidieť, že spracované výrobky znižujú svoju alergénnosť bez toho, aby menili svoj vplyv na imunitný systém, takže ich zavedenie do usmernení o znecitlivení môže urýchliť indukciu tolerancie,“ – povedal Dr. Fernández-Rivas.

Preto aj v prípade potravinových alergií vidíme, že tento trend sa mení po skorom zavedení alergénovej stravy, čo pacientovi pomáha dosiahnuť toleranciu.

A na záver, z nadácie SEAIC Pripomínajú tiež, že je dôležité, aby dietetik alebo odborník na výživu monitorovali pacienta s potravinovými alergiami, pretože vylúčené diéty môžu mať nutričné ​​nedostatky, ktoré ovplyvňujú rýchlosť rastu (niečo, čo už existuje) podrobne sme analyzovali pred pár mesiacmi v prípade alergie na bielkoviny z kravského mlieka).

„Hodnotenie založené na lekárskej anamnéze, fyzikálnom vyšetrení a biochemickom stanovení výživových parametrov okrem iných prvkov sa musí doplniť identifikáciou možných nedostatkov v dôsledku dozrievania alebo zmien v činnosti a overením vývoja tolerancie.“

„Nutričný zásah musí byť v každom prípade individualizovaný podľa charakteristík pacienta a vylúčeného jedla, nezabudnite na energetické požiadavky a distribúciu okamžitých princípov podľa veku a pohlavia pacienta.“ – povedal Dr. Montserrat Fernández-Rivas na schôdzi SEAIC.

  • Fotografie IStock

  • Cez Hlas Galície

  • U detí a ďalších detí Doplnkové kŕmenie, Dojčenská výživa, Potravinové alergie

„Zdravé stravovanie v školskej jedálni je súčasťou vzdelávania detí,“ hovorili sme so šéfkuchárom Juanom Llorcou

Predstavením sa Juan Llorca vysvetľuje, že:

"Odložil som svoju posadnutosť a sen, že budem skvelý šéfkuchár, ktorý sa dá použiť, venovať sa tomu, čím som a čo chcem byť, najlepším šéfkuchárom pre každé z detí, ktoré sa môžem stať."

A on je na ceste k dosiahnutiu, pretože opustil svoju reštauráciu v 2011, aby bol šéfkuchárom v Montessori vysoká škola vo Valencii a odtiaľ as vaším programom #PorUnaEscuelaBienNutrida, revolucionizuje podstatu a raison d'être menu pre deti na školách. Tento kuchár pre deti bráni skôr kvalitu potravín ako kvantitu a dobré jedlo ako súčasť výchovy k životu na školách.

V prednáške s nami vysvetľuje, prečo je také dôležité, aby sa naše deti dobre stravovali v školskej jedálni.

Čo podľa vašej skúsenosti ovplyvňuje mnoho súčasných ponúk v školách?

Neúspešné sú tri kľúčové body:

  • Nadbytok bielkovín v ponukách a nedostatok zeleniny.

  • Príliš veľa spracovaného mäsa (napríklad klobásy) a vyprážané potraviny.

  • Veľmi sladké dezerty.

Ak teda radíte osobám zodpovedným za detské jedálne, čo navrhujete zmeniť?

  • Eliminujte cukry a spracované mäso (úzko súvisí s rakovinou hrubého čreva).

  • Predvarené a ultra spracované potraviny nahraďte čerstvým jedlom.

  • Vždy zahrňte zeleninu ako prvý chod, varený inak (krémy, dusené, dusené …).

  • Znížte spotrebu živočíšnych bielkovín a vyberte iba kvalitné.

  • Stavte na väčšiu prítomnosť strukovín. Výmena panvy za iné techniky pečenia, ktoré sú rovnako príjemné.

  • Vyberte si iné techniky varenia, ktoré nie sú vyprážané a rovnako chutné.

Pre nás každý deň je „ovocný deň“ a pripojili sme sa k hnutiu Meetless pondelok (Pondelok bez mäsa), pri obrane vegetariánskych potravín.

Tieto stávky sú tie, ktoré slúžili Montessori škole vo Valencii, kde pracujete ako kuchár, aby sa stali prvým školským strediskom s certifikátom Slow Food. Čo znamená toto rozlíšenie?

Juan Llorca na záhrade

Chápem to ako cenu za prácu senzibilizácie a výchovy chuti detí, ktoré sa od detstva učia dôležitosti zdravej a vyváženej stravy, zúčastňujú sa na školskej záhrade a zaujímajú sa o pôvod potravín.

Je to pokus priniesť zdravé stravovanie vo všetkých jeho odboroch a disciplínach od útleho veku: vo vnútri triedy, cez školskú záhradu, kde sú denne ponúkané rodiny a zdravé menu.

Jedlo ako súčasť výučby detí?

Naozaj. Myslím si, že kvalita ponuky pre deti by mala byť jedným z dôvodov, prečo by rodičia mali pri výbere školy pre deti brať do úvahy tak dôležité, ako je blízko domova, dvojjazyčnosti alebo veľmi pekného futbalového ihriska. To neznamená, že by ste nemali mať ani športové zariadenia, ale možno by ste mohli investovať peniaze do kvality čerstvých potravín namiesto toho, aby ste boli veľkolepí.

Teraz je to druhotná záležitosť a napriek tomu je súčasťou každodenného života dieťaťa v centre, je súčasťou ich vzdelávania. V jedálni vyskúšajte rôzne príchute, naučte sa dobré stolové správanie, dôležitosť jedla, stýkať sa s ostatnými, starať sa o svoje zdravie …

Ukázalo sa tiež, že uprednostňuje pestrú stravu doma, pretože si zvykli posudzovať všetky zdravé potraviny, nielen tie, ktoré sa im páčia.

A ak sa vám váš návrh nepáči?

Je dokázané, že dieťa môže potrebovať ochutnať chuť 15-u 20-krát, kým sa mu to nebude páčiť. Ide teda o to, aby sme ich povzbudili, aby vyskúšali všetky potraviny, aj keď a priori potvrdzujú, že ich nápad nezvedie.

To sa stane v školách sa uprednostňuje, aby dieťa jesť namiesto kvalitného jesť, aj keď menej, je kvalitné. Preto je stávka bezpečná: hranolky, kuracie nugety, sladké jogurty … Možno kvôli tlaku rodičov, ktorí sa obávajú, že ich deti nejedia v škole a školskí úradníci sa obávajú, že ich obviňujú.

Ale môžete zmeniť mentalitu dospelých v jedle?

Samozrejme To je myšlienka našej kampane #PorUnaEscuelaBienNutrida ”.

Neodporúčame iba tým, ktorí sú zodpovední za jedálne, ako nakŕmiť deti, ale tiež učiteľom a rodičom, a to aj pri plných denných ponukách, aby pochopili, ako je rôznorodá strava doma.

Vaše pochybnosti riešime prostredníctvom sociálnych sietí a uvádzame príklady, ako by malo byť menu, bez toho, aby sme kritizovali konkrétnu školu. Zdá sa, že oslovujeme širokú verejnosť, nielen školy.

Ale táto rada je len pre súkromné ​​školy, však?

Juan Llorca

Nie je to tak. Kojenie je vo verejných centrách rovnako zlé ako v súkromných centrách, Čo sa stane, je to, že súkromné ​​sa spravujú a ľahšie dokážu zmeniť svoje ponuky, ktoré sa často pripravujú.

Verejné školy závisia od stravovacích spoločností a musia sa sami zmeniť. Niektorí sa už však pýtali, čo by mali urobiť, aby upravili svoju ponuku.

Zahŕňajú vaše návrhy „večierkové jedlo“?

Viem, že v strediskách je bežná prax: pizza, hamburger alebo šteňa v určitých dňoch, pretože ide o jedlá, ktoré deti zvyčajne milujú.

Okrem toho, že nie sú zdraví, fungujú aj ako odmena a nikdy by nemal byť odmenený jedlom, od tej doby prichádza čas, keď naozaj nevieme, čo má rád a čo nemá.

Áno, stavíme na rozmanitosť a raz mesačne ponúkame medzinárodné ponorné menu: hľadáme napríklad informácie o jedlách z Číny, Thajska alebo Talianska a pripravujeme ich pokrmy upravené na zdravé parametre.

Existujú nejaké zakázané potraviny?

Vôbec nie Zakázať niečo prísne môže spôsobiť iba väčšiu úzkosť u dieťaťa a väčšiu túžbu jesť. Keď sa ma rodič spýta, či dokážem na narodeniny syna pripraviť koláč bez cukru, dávam prednosť tomu, aby pochopili, že na jeden deň sa nič nedeje, pretože nejedia zdravo. Ďalšou veľmi odlišnou vecou by bolo, že to bol denný zvyk.

A podobne, Nemali by sme ich tiež nútiť, aby „jedli všetko“. Musíme ich povzbudiť, aby to vyskúšali, ale rovnako ako dospelí nemajú vždy rovnakú chuť do jedla, robia to isté. Dúfam teda, že budú spomínané osoby zodpovedné za školy a nebudú uprednostňovať, aby deti namiesto kvality jedli kvantitu.

Podpora dobrých stravovacích návykov a dobrého prostredia zlepšuje vzťahy detí s jedlom a učí ich, pretože, ako som už povedal,:

Zdravé stravovanie je súčasťou vzdelávania detí, alebo by malo byť aspoň.

Fotografie Pridelené Juan Llorca
U detí a ďalších detí Ak by mal byť tupper používaný v školských jedálňach, malo by to byť povolené na všetkých školách?, Koľko stojí školské menu vášho dieťaťa podľa autonómnej komunity, v ktorej žijete

Týždenne zdravé menu pre deti od 6 do 12 mesiacov

Po prvých šiestich mesiacoch života WHO odporúča začnite s doplnkovým kŕmením, tj zavádzajte potraviny iné ako materské mlieko alebo umelé mlieko, aby ste primerane pokryli energetické a výživové potreby dieťaťa. Aby sme vám pomohli v tomto špeciálnom štádiu vášho dieťaťa, tu je a Zdravé týždenné menu pre deti od 6 do 12 mesiacov.

Potraviny pred prvým rokom života

Na začiatku doplnkové kŕmenie Odporúča sa urobiť dva alebo tri denné dávky, siahať štyri alebo päť jedál denne po veku deviatich mesiacov.

Kalórie, ktoré deti potrebujú, sa zvyšujú a hoci materské mlieko (alebo receptúra) musí na požiadanie pokračovať, na uspokojenie potrieb je potrebné ďalšie jedlo. Takže, WHO odporúča Pre deti, ktoré sa práve začínajú kŕmiť pevnými látkami, nasledujúce kalórie denne:

  • 6 – 8 mesiacov: 600 Kcal.
  • 9 – 11 mesiacov: 700 Kcal.
  • 12 mesiacov: Približne 1000 Kcal.

Na pokrytie týchto kalórií môžeme ísť na rôzne potraviny, je vždy vhodné zvoliť si tie čerstvé a kvalitné, ktorým sa treba vyhnúť komerčná kaša ak zvolíme tradičné doplnkové jedlo, dokonca aj sušienky a priemyselné obilniny, ak sa rozhodneme pre BLW alebo doplnkové kŕmenie pre deti, metóda zavádzania potravín, ktorá nedávno AEP to uznal a dokonca odporučil.

krásny

L proteíny nesmie im chýbať každý deň, pretože pred 12-om je výživou, o ktorej musíme najviac uvažovať, ak chceme uprednostniť primeraný rast a vývoj detí. Je to potrebné v priemerných množstvách 2 gramov na kilogram za deň podľa FAO.

Postupne do detskej stravy pridáme jedlo a zvyšujeme množstvo od pár kusov alebo polievkových lyžíc až po najviac podľa požiadaviek dieťaťa.

Zdravé týždenné menu

Za predpokladu, že sme už zaviedli rôzne potraviny do výživy nášho dieťaťa a prispôsobili prídel osobitostiam a požiadavkám každého dieťaťa, môžeme ísť na jednoduché prípravky založené na zelenina, ovocie, obilniny (párne s lepkom), strukoviny, oleje, mäso alebo ryby, zníženie alebo zabránenie komerčným mliečnym výrobkom, ktoré nie sú potrebné, pretože dieťa stále konzumuje materské mlieko alebo výživu.

Okrem toho, tieto potraviny môžu mať vo vnútri je veľké množstvo pridaného cukru čo zvyšuje chuť k jedlu pre veľmi sladké.

Kuracie ryže

Dokonca aj vajíčko Je to jedlo vznešenej kvality vhodné pre stravu najmenších ktorí začnú jesť ako aj orechy a semená ak sa im dá vyhnúť dusenie.

Preto je možné to prepracovať jednoduché jedlá to prinesie rozmanitosť do týždenného menu a tiež ich priblíži k rodinnému jedlu.

Je možné pripraviť nasledujúce menu ako sa navrhuje, ak sme sa rozhodli pre internet vedený alebo BLW výkon alebo pyré alebo ovesnej kaše, ak uprednostňujeme tradičný spôsob doplnkového kŕmenia.

Navrhujeme raňajky alebo desiatu a ďalšiu na obed alebo večeru, aby ste postupne zaviedli tuhé jedlá v dvoch denných dávkach ako doplnok k dojčeniu. Mlieko je stále hlavnou potravou dojčiat.

Pondelok

Raňajky alebo desiata
Banán v otlučených kusoch v mletom ovse alebo v rovnakých rozdrvených prísadách.

Obed alebo večera

Pečené kuracie prsia s mrkvou a zemiakmi v kusoch alebo rovnakých rozdrvených prísadách. Drvená alebo strúhaná nektárinka.

Utorok

Raňajky alebo desiata

Tekvica a ovsené vločky alebo jeho drvené prísady.

Obed alebo večera

Cestoviny so zeleninou (vyhnúť sa strúhanému syru) alebo jeho drvené prísady. Sezónne ovocie v kusoch alebo strúhaných.

Streda

Raňajky alebo desiata

Cookies s dvoma prísadami alebo jeho drvené komponenty.

Obed alebo večera

Pečený baklažán a fazuľové mäso (bez chilli pasty) s dusenou brokolicou a ružičkovými klíčkami alebo drvenými ingredienciami. Broskyňa v kúskoch alebo strúhaná.

Štvrtok

Raňajky alebo desiata

Palačinky z banánov a ovsa v kusoch alebo v drvených prísadách.

Obed alebo večera

Losos v papillote so zeleninou v kusoch alebo kaše. Hrušky v kusoch alebo strúhané.

Piatok

Raňajky alebo desiata

Sušené energetické tyčinky alebo namiesto neho šťouchané ovocie zo strúhaného kokosu.

Obed alebo večera

Kuracie ryže ako také alebo drvené v ovsenej kaši. Slivky v kúskoch alebo nastrúhané bez kože.

Sobota

Raňajky alebo desiata
Kukuričné ​​vločky na jablkovej omáčke v kusoch alebo tých istých prísadách v ovsenej kaši.

Obed alebo večera

Knedľa merlúzy a brokolica (bez syra) s kuskusom alebo všetkými prísadami rozdrvenými v ovsenej kaši. Hrušky v kusoch alebo strúhané

Nedeľa

Raňajky alebo desiata

Banánové a ovsené vločky v tvare bez cukru alebo banánová kaša s ovsenou kašou a spracovanými dátumami.

Obed alebo večera
Hamburgery pre šošovicu a ryžu s paradajkami a avokádom v kusoch alebo šošovica, ryža a rôzne druhy zeleniny. Drvená alebo strúhaná nektárinka

Pamätajte na to naše menu je voliteľné a že to nie je nevyhnutné, aby každé dieťa staršie ako šesť mesiacov nasledovalo rovnaké písmeno, ale aby sme mohli zmeniť zložku pre ostatných, ako aj prispôsobiť ponuku osobitostiam každého dieťaťa, pretože vždy je potrebné otestovať toleranciu každej zložky že používame samostatne, to znamená, že sám.

Na prípravu jedál pre naše dieťa neodporúčame používať soľ alebo cukor, pretože jedlo má svoju prirodzenú chuť, ktorú už deti vnímajú so slanou alebo sladkou chuťou nie je potrebný váš agregát.

Začneme dvoma dennými príjmami (napríklad obed a občerstvenie alebo raňajky a večere), pridávané do mliečnych záberov, aby sa postupne začleňoval príjem, vždy podľa požiadaviek každého dieťaťa. Pamätajte, že v tejto fáze je dôležité, aby sa oboznámili s textúrami a chuťou potravín.

A ako povedali sme, vždy lepšie čerstvé prísady a manipulovali sme s nami ako priemyselné alebo komerčné prípravky.

Viac receptov na zmenu ponuky

  • Recepty 13 na to, aby ste začali pripravovať odstavovanie dieťaťa, ktorým vaše dieťa bude sať prsty
  • Pekné severné paradajky
  • Pečené vajcia so cuketou
  • Pečené kura s jemnými bylinkami
  • Korenená sviečková panenka so zeleninou a quinoa (bez omáčky teriyaki)
  • Makaróny a zelenina (bez chilli alebo strúhaného syra)
  • Banánové placky s dvoma prísadami
  • Teplý losos a zemiakový šalát s čerstvými bylinkami

Obrázok | Simon Wheatley, Vítonice
U detí a ďalších detí To všetko okrem: jedlo zakázané v potrave dojčiat mladších ako jeden rok

Štúdia ukazuje, že nátlak na deti, aby jedli určité potraviny, nefunguje, ale sú aj iné veci, ktoré môžete urobiť

Všetci rodičia majú záujem o zdravé a silné deti. Kľúčovou súčasťou je jedlo, ktoré im dávame rozmanitosť potravín, ktoré vo vašej strave nemôžu chýbať.

Avšak niekedy sa deti trochu vyberú a odmietajú vyskúšať alebo jesť určité potraviny. Keď sa to stane, veľa rodičov, vzhľadom na to, že ich deti majú správnu výživu, používajú rôzne techniky, aby ich prinútili jesť, od ich stlačenia po používanie úplatkov („ak ho budete jesť, dám vám dezertný cookie“).

Avšak, a študovať nedávno zistil, že v skutočnosti, Naléhanie na deti, aby jedli jedlo, ktoré nechcú, je zbytočné, Zdieľame vaše výsledky a rozprávame vám o ďalších možnostiach motivácie vašich detí, aby vyskúšali iné jedlo.

Štúdia

Publikované v časopise Appetite, štúdia analyzoval vzťah medzi selektívnym kŕmením detí, tlakom rodičov počas jedla a rastom v ranom detstve, Za týmto účelom sa spočítali deti 244 vo veku od dvoch do troch rokov, ktoré boli sledované jeden rok.

Porovnali sa taktiky rodičovského tlaku na konzumáciu určitých potravín so zdravým rastom dieťaťa a znížením selektívneho správania pri kŕmení.

Podľa vašich výsledkov Aj keď sú deti vyberavé a odmietajú vyskúšať niektoré jedlá, nebude to mať vplyv na ich rast a bude sa vyvíjať normálne, čo je zvyčajne hlavným problémom, ktorý si rodičia želajú, aby ich deti do svojej stravy zahrnuli väčšie množstvo potravín, ktoré im poskytnú potrebné živiny.

Ale navyše sa zistilo, že skutočnosť, že rodičia na ne tlačia, aby konzumovali iné potraviny, nepomáha redukovať selektívne kŕmenie, ale mohlo by to spôsobiť pravý opak.

Stručne povedané, Nútiť deti, aby jedli, im nepomôžu lepšie sa rozvíjať alebo nezmiznú zmätok v čase jedenia Ale čo potom? Zdieľame niekoľko nápadov.

Ako motivovať deti, aby vyskúšali iné jedlo

Nino Mercado

Nikto nechce byť nútený robiť niečo, čo nechce, takže je zrejmé, že deti nebudú príjemné nútené vyskúšať si jedlo, ktoré nechcú. ale existujú aj iné priateľskejšie a predovšetkým prirodzenejšie spôsoby, s ktorými sa vaše deti môžu cítiť viac motivované vyskúšať si nové jedlo.

Zapojte ich od začiatku

Deti často vidia iba jedno jedlo a okamžite ho odmietajú jesť bez toho, aby o tom niečo vedeli. Jedným zo spôsobov, ako zaviesť jedlo a dať mu čas na ich stretnutie, je zapojte ich do celého procesu: od nákupu špajze na trhu až do času varenia, Takto môžete postupne hovoriť všetko o novom jedle, vytvárať o ňom zvedavosť a očakávania.

Urobte z jedla skutočný rodinný zážitok

Rodina jesť zdravo

V čase obeda sa pokúste urobiť z nej činnosť, ktorá sa týka celej rodiny a je príležitosťou na život a rozhovor. Nechajte mobil alebo tablety nabok a zamerajte sa na okamih: Deti bývajú vnímavejšie a ochotnejšie jesť, keď majú plnú pozornosť svojich rodičov.

Nenechávajte potraviny, ktoré nechcete jesť

Skutočnosť, že sú pochmúrne a nejedia určité potraviny, ešte neznamená, že by sme ich už nikdy nemali uvádzať. Uvedenie trochu nového jedla alebo potravín, ktoré prestali jesť, je spôsob, ako si to nechať prítomné, ale bez toho, aby ste upadli do typického „dojčenia všetkého svojho jedla“. Kľúčom je oboznámiť sa s potravinami, ktoré odmietate alebo neviete.

Nastavte príklad

A samozrejme, najsilnejšia vec, ktorú môžeme urobiť bez toho, aby sme ich prinútili jesť, je ísť príkladom. Ak chceme, aby naše deti mali zdravé návyky, musíme ich tiež mať. Keď bude celá rodina jesť to isté as radosťou, bude atraktívnejšie vyskúšať toto jedlo že na začiatku nemal toľko rád.

Pamätajte tiež, že v priebehu času Predvoľby detskej stravy sa môžu zmeniťa to, čo sa im páčilo, keď boli batoľatá, nemusí byť podľa ich predstáv neskôr. V tomto prípade by sa malo urobiť to, že sa pokúsime postupne zmeniť túto preferenciu prostredníctvom rady, ktorú sme tu zdieľali, ale nikdy nútiť deti, aby jedli jedlo, ktoré nechcú vyskúšať.

Fotografie iStock
Via | CNN
U detí a ďalších Prečo nenútiť bábätká, aby jedli: ani lietadlo, ani cumlík, alebo nepodvádzajú niečo iné, Je váš syn vyberavý na jedlo? Päť spôsobov, ako urobiť jedlo zábavnejším a zdravším

Sedem domácich, bohatých a zdravých receptov na zmrzlinu pre deti

Včera sme objasnili niektoré otázky, ktoré rodičom vznikajú, keď naše deti nás žiadajú jesť zmrzlinu, Jeden z nich sa zmienil druhy zmrzliny a ich zloženie, a pýtali sme sa, či existuje možnosť „zdravej zmrzliny“.

Ako sme videli, odpoveď znie áno a je nielen dostupná pre každého, ale je tiež úžasná činnosť súvisiaca s deťmi v lete: vyrobte si vlastnú domácu zmrzlinu, Pri použití čerstvých a kvalitných surovín a vyhýbaní sa voľným cukrom získame osviežujúcu, zdravú a neodolateľnú alternatívu k akémukoľvek podnebí.

Ingrediencie, ktoré nezlyhajú!

Ak chcete urobiť bohatá a zdravá domáca zmrzlina, môžeme použiť veľa prírodných ingrediencií, ktoré dodajú nášmu receptu neodolateľnú chuť a smotanu, ktorú komerčnej zmrzline nebude musieť závidieť nič.

Naši partneri spoločnosti Vitónica V tomto článku navrhujeme mať vždy po ruke tieto zložky:

  • Ovocie: akékoľvek ovocie je dobré pripraviť chutnú domácu zmrzlinu alebo granitu, aj keď ideálne je vždy uchýliť sa sezónne ovocie pre svoju kvalitu a zvýraznenú chuť. Tiež chceme vyrobte zmrzlinu bez pridaných cukrov, je najlepšie zvoliť ovocie so zvlášť sladkou chuťou.

Banány, melón, melón, mango, jahody a červené ovocie, hrozno, ananás … Odroda je obrovská a okrem chuti dodáme našim zmrzlinám vitamíny a vlákninu!

  • Stavte na kvalitné tuky: drvivá väčšina komerčných zmrzlín trans-tuk, palmový olej alebo vysoký index nasýtených tukov. S domácou zmrzlinou sa môžeme vyhnúť obsahu týchto tukov alebo ich kontrolovať pomocou určitých zložiek poskytnite našej zmrzline väčšiu krémovosť.

La arašidové maslo (alebo orechy všeobecne), mlieko, prírodný jogurt, nesladený a bez chuti grécky jogurt, zeleninové nápoje, rozbitý syr, tahína, čistý kakao, strúhaný kokos, avokádo, semená alebo orechy sa môžu stať veľkými spojencami v kuchyni.

  • Osladiť: pokúsme sa vyhnúť cukru (bez ohľadu na váš typ), sladené alebo ochutené jogurty, med a sirupy. Namiesto toho použijeme prírodné sladidlá, ako sú dáta alebo stébia.

  • poleva: a nemôžeme zabudnúť na posledný dotyk, ktorý z akejkoľvek zmrzliny urobí niečo neodolateľné. Môžeme ju posypať kúskami ovocia, čistej čokolády v semenách alebo nastrúhaných, strúhaných kokosových orechov, semien, orechov, škorice … Vyfúknite fantáziu a získajte personalizovanú zmrzlinu!

Sedem neodolateľných receptov

Určite, s trikmi, ktoré sme zdieľali, máte desiatky receptov na prípravu doma s deťmi. Ak vám však napriek radu chýbajú nápady, zdieľame ich sedem receptov domácej zmrzliny na otvorenie úst.

Mango, banán a malinové nanuky

stožiare

V Vitónici nás to učia jednoduchý recept na ovocné stĺpy kde budeme potrebovať iba päť prísad: mango, banán, 80 gramov malín, šťavu z polovice pomarančovej a vanilkovej esencie.

Musíme to zabezpečiť ovocie je kvalitné a veľmi zrelé, aby naše paličky mali sladkú chuť. Porazíme všetky ingrediencie, zmrazíme v jednotkách a keď budeme pripravení … užívaj si!

Krémová ananásová a kokosová zmrzlina

Zmrzlina

En Priamo na Palate Zdieľame tento vynikajúci recept na zmrzlinu vyrobenú z čerstvého ananásu a podstielky z kokosového mlieka. Zmiešajte mixér a zmrazte: výsledkom je a veľkolepá a krémová zmrzlina To poteší každého patra.

Strawberry Banana Sorbet

ochutených rumom

Sorbet je a vynikajúci a osviežujúci spôsob, ako piť ovociea tento recept, ktorý s vami zdieľame Vítonice Je tiež veľmi ľahké sa pripraviť potrebujeme iba zrelý banán a štyri alebo päť veľkých jahôd.

Aby bol náš sorbet obzvlášť krémový, trik spočíva v zmrazení čistého ovocia, olúpaní a krájaní na kúsky dve hodiny pred jeho spracovaním, a keď ho vyberieme z mrazničky, rozdrvte ho maximálnou rýchlosťou, kým nezískate hustý a skutočne chutný krém.

Čerešňová a jogurtová zmrzlina

Zmrzlina

En Priamo na Palate Zdieľame tento ďalší recept na čerešňovú zmrzlinu a jogurt s prekvapivou pininou. Na jeho prípravu potrebujeme iba 500 gramov čerešní (jeden z hviezdnych plodov leta!) A prírodný nesladený jogurt.

Nezabudnite si vybrať zrelé čerešne, aby naša zmrzlina bola sladká, Čerešne musíme vykostiť a zmraziť vedľa jogurtu a potom ich rozdrviť v mixéri, kým nezískame hustý krém, ktorý môžeme podávať v pohári sprevádzanom polevou, ktorá sa nám najviac páči.

Banánová zmrzlina

Banánová zmrzlina

Banán je prísada, ktorá, ako vidíte, Pri príprave zákuskov a zmrzliny dáva veľa hry, Pri tejto príležitosti naši kolegovia z Priamo na Palate Navrhujú ho kombinovať s kokosovým mliekom, aby sa získala neodolateľná zmrzlina.

Aj keď pôvodný recept obsahuje cukor pri jeho príprave, pravdou je, že ak sú banány zrelé, nebude potrebné pridávať nič iné, pretože kokosové mlieko má tiež celkom sladkú chuť.

Príprava je veľmi jednoduchá a rýchla, hoci na dosiahnutie požadovanej krémovitosti a textúry sú potrebné najmenej tri hodiny zmrazenia.

Prírodná jahodová zmrzlina

jahodová zmrzlina

En Vítonice navrhujeme túto neodolateľnú a krémovú zmrzlinu s jahodami a čerstvým smoothie syrom, Na jeho prípravu potrebujeme 400 gramov jahôd, banánov veľkej veľkosti, pol pohára mlieka alebo zeleninového nápoja zo sójovej alebo ovsenej kaše, šťavy z polovice citróna a dvoch šálok čerstvého rozbitého syra.

Deň pred prípravou našej zmrzliny musíme zmraziť ovocie už olúpané a nakrájané na kúsky. V deň prípravy musíme zvyšky poraziť v mixéri a keď je to hotové, zamiešame mrazené ovocie a pokračujeme v drvení, až kým sa nedosiahne hustá zmes.

Môžeme slúžiť s polevou červeného ovocia alebo čistej čokolády, ktorej chuť neodolateľne kontrastuje s kyslým nádychom, ktorý do našej zmrzliny prinesie citrónovú šťavu.

Mangán a banánový sorbet

mangová zmrzlina

A nakoniec to zdieľame aj my Recept Vitónica ktorých zmes chutí vás bude fascinovať. Potrebujeme stredne veľké mango, dva banány, pol baru alebo tabletu čistej čokolády a dve polievkové lyžice mlieka.

Rovnako ako v iných predchádzajúcich receptoch musíte ovocie predtým rozdrvené na kúsky ošúpať, umyť a zmraziť a v čase prípravy ho začleníme do mixéra spolu so zvyškom ingrediencií.

Môžeme podávajte v pohári s polevou, ktorá sa nám najviac páči, hoci pridaním čistej nastrúhanej čokolády bude ešte viac neodolateľná, ak je to možné.

In Vitónica Niektoré zvedavosti na zmrzlinu, Arašidové maslo: výhody a vlastnosti vašej kuchyne,
Mliečne vs rastlinné nápoje: čo nám každý dáva?

Live to Palate Druhy cukru

U detí a ďalších detí Sedem spôsobov, ako môžu deti jesť viac ovocia a zeleniny

Podľa novej štúdie majú deti so zdravou výživou lepšie známky

Je známe, že sa o kŕmenie malých Je nevyhnutné vytvoriť dobré návyky a chrániť ich pred obezita a ďalšie zdravotné problémy v budúcnosti. Nová štúdia spája jedlo s výkonom školy.

Výsledky Observatórium Nestlé o stravovacích návykoch a životnom štýle rodiny Ukazujú výsledok, že 32% španielskych detí vykazuje vynikajúce výsledky v jazykoch a / alebo vede, zatiaľ čo toto číslo predstavuje 46% medzi tými, ktorí sa riadia zdravou výživou. Podľa týchto údajov Deti, ktoré majú zdravú výživu, dostávajú lepšie známky.

Viac vynikajúce

Štúdia vykonaná na základe analýzy výsledkov online rozhovorov 1.038 a denníka spotreby pre rodiny s deťmi od španielskych rokov 3 do 12 odhaľuje významné zvýšenie počtu Vysoké známky u detí, ktoré dobre jedia.

Musíte sa vziať do úvahy kritériá, ktoré sa použili pri rozhodovaní o vhodnej strave. V tomto zmysle sa usudzovalo, že dieťa, keď jeho denná strava zahŕňa, jesť zdravo prírodné ovocie a čerstvá zelenina a aspoň raz týždenne strukoviny, ryby a orechyvrátane olivového oleja ako zvyčajného korenia a vody ako hlavného nápoja.

Viac motivácie chodiť do školy

Výsledky Observatória tiež ukazujú vzťah medzi stravovaním a postojom detí k škole: deti so zdravou výživou sú tie, ktoré sú s ich školským výkonom najviac spokojné (6 každého 10 verzus 4 každého 10 skupiny tí, ktorí nejedia zdravú výživu). Okrem toho, 84% študentov, ktorí jedia vyváženým spôsobom, nemá problém chodiť do triedy.

Na druhej strane, iba 28% detí je veľmi spokojných so svojimi domácimi úlohami, zatiaľ čo percento dosahuje 42% u tých, ktorí dodržiavajú vyváženú stravu, skupina, ktorá tiež zvyšuje dojem, že majú dostatok času na to cla.

Výsledky v kontexte

Keď sa tieto typy štúdií uskutočňujú, stojí za to sa opýtať, či sa výsledky dajú izolovať v takom zložitom kontexte, ako je rodina. Rodičia, ktorí sa starajú o zdravé stravovanie svojho dieťaťa, môžu venovať osobitnú pozornosť školským výsledkom svojho dieťaťa. „Študenti, ktorí získajú lepšie známky, sú deti, ktoré popri vyváženej strave zvyčajne vykonávajú pravidelnú fyzickú aktivitu, majú dobré zvyky v odpočinku, lepší prístup atď. Stručne povedané, zdravý životný štýl zodpovedá telesnej, sociálnej a intelektuálnej pohode “je v texte uvedený.

Rafael Casas, psychiater a odborník na podporu zdravotných návykov a detskej obezity, dodáva:

„Primeraný kognitívny vývoj priaznivo ovplyvňuje učenie. Bez ohľadu na iné faktory, ktoré ovplyvňujú tento vývoj, ako je genetika alebo sociálno-ekonomický rozsah, je veľmi dôležité, aby dieťa okrem emocionálnej pohody malo zdravú stravu so všetkými výživnými látkami, ktoré prispievajú k tomuto kognitívnemu procesu, ktorý určuje schopnosť sústrediť sa. , pozornosť alebo pamäť a učenie sa “.

Ovocie a zelenina, čakajúci predmet

Ďalším dôležitým faktom je, že iba 10% skúmaných rodín dodržiava vyváženú stravu. 69% rodičov vie, že tri malé porcie ovocie ale zdá sa, že hoci poznáme túto teóriu, je pre nás ťažké ju uviesť do praxe, pretože to robí iba 17%.

Tiež jedia menej zeleň ako sa odporúča, pretože hoci si 66% rodín uvedomuje, že by malo deťom podávať dve porcie zeleniny denne, iba 54% vyhovuje. V tejto súvislosti je nevyhnutné ísť príkladom. Prakticky od roku deti môžu jesť takmer všetko a nemusíte mať doma „staršie jedlá a detské jedlá“. Najlepším spôsobom, ako zabezpečiť, aby naše deti jedli ovocie a zeleninu, je vidieť, ako to robíme. Stojí za námahu vidieť, že ** deti, ktoré konzumujú zdravú výživu, dostávajú lepšie známky.

**

U detí a ďalších Je možné päť porcií ovocia a zeleniny denne!, Najčastejšie chyby pri dojčení

Kvalita zamestnania matiek ovplyvňuje kvalitu jedla ich detí

En Bábätká a ďalšie Vieme, že dobrá výživa je pre deti a deti základom zdravého rastu a rozvoja. Od zdieľania receptov po zverejňovanie tipy na zlepšenie stravovacích návykov našich detí, zameriavame sa na podporu matiek a otcov pri dosahovaní vyváženej stravy.

teraz, štúdia ktoré sa zameriavali na analýzu ako pracovná situácia matiek ovplyvňuje stravovacie návyky detí, Zdieľame vaše výsledky.

Štúdia

Publicado en American Journal of Clinical Nutrition, štúdia bola analyzovaná vzťah medzi postavením matiek v zamestnaní v krajinách so stredným až nízkym príjmom a kvalitou jedla ich detí.

Vedci pomocou demografických údajov a zdravotných prieskumov z rôznych krajín 50 rozdelili matky do troch skupín: tí, ktorí mali formálne zamestnanie, tí, ktorí mali neformálne zamestnanie, a tí, ktorí boli nezamestnaní.

Podobne rozdelili bábätká a deti do troch skupín: tí, ktorí dostávali výhradné dojčenie, ďalšiu skupinu podľa množstva rozmanitosti v jedle a ďalšiu skupinu podľa frekvencie, s akou dostávali jedlo. Medzi prvými boli deti do šiestich mesiacov veku, zatiaľ čo do ďalších dvoch detí boli zaradené šesťmesačné deti do dvoch rokov.

Zistilo sa, že tie deti, ktoré boli deťmi matiek, ktoré pracovali mimo domu, či už vo formálnom alebo neformálnom zamestnaní, mali lepšiu kvalitu stravovania a častejšie konzumovali jedlo, v porovnaní s deťmi matiek, ktoré nemali prácu.

V prípade dojčiat, ktoré boli výlučne kojené, sa nezistil žiadny rozdiel medzi rôznymi skupinami matiek. Avšak, opätovne potvrdili problém, o ktorom sme hovorili pri predchádzajúcich príležitostiach: pravdepodobnosť, že Deti matiek, ktoré pracujú mimo domu, pokračujú v dojčení aj po prvom roku edad bol oveľa menší v porovnaní s tými, ktorí nepracovali.

Hoci sa vedci domnievajú, že dôvody, prečo sú rozdiely v stravovacích návykoch detí také zreteľné, môže to byť spôsobené skutočnosťou, že Keďže matky tiež pracujú, zvyšujú sa rodinné príjmy, čo im umožňuje lepšie nakupovať a mať prístup k produktom vyššej kvality.

Iné veci, ktoré tiež ovplyvňujú kŕmenie vašich detí

Rodina jesť zdravo

Rovnako ako v prípade mnohých iných vedeckých štúdií nám výsledky, ktoré vedci získali, ukazujú tendenciu alebo pravdepodobnosť, že veci sú určitým spôsobom, to však neznamená, že to, čo našli, je napísané kameňom.

Pokiaľ ide o jedlo, Existuje niekoľko faktorov, ktoré ovplyvňujú zvyky, ktoré budú mať naše deti pri jedle, od detstva až do dospelosti. A zatiaľ čo skutočnosť, že matka – ktorá bola v tomto prípade zameraná na štúdium – pracuje mimo domu alebo zostane s nimi počas dňa, ovplyvňuje ich, existujú aj iné veci.

Počnúc naše vlastné jedlo a príklad, ktorý sme im dali ako rodičov, Deti sú napodobňovači a učia sa pozorným sledovaním všetkého, čo robíme a hovoria. Je prirodzené, že ak nás sledujú, ako jedia určité jedlá, sú zvedaví na to, aby si ich vyskúšali a spoznali svoje chute, textúry a vône.

Ak teda chceme, aby deti mali vyváženú a zdravú stravu, musíme to urobiť sami. Byť rodičmi nám poskytuje vynikajúcu príležitosť na nápravu týchto zlých návykov že lenivosťou alebo otáľaním sme im umožnili, aby zostali súčasťou našich životov, pretože teraz sú malé oči, ktoré sledujú všetko, čo robíme.

Ako môžeme potom povzbudiť správnu výživu pre naše deti? Okrem toho, aby sme išli príkladom s vlastným jedlom, musíme hľadať Namiesto sladkostí alebo dobrôt vždy ponúkajte zdravé potraviny, ako je ovocie alebo zelenina, Veľa to pomôže, keď pri nákupoch v týždni inteligentne využívame náš rozpočet, nech je to kdekoľvek, a kupujeme najlepšie jedlo pre našu rodinu.

Tiež si urobme čas na jedlo vždy časom na bývanie s rodinou, aby sme mohli dávajte pozor na to, čo jedia, a tiež máte možnosť dať im vyskúšať nové a dobré jedlo.

Fotografie iStock
Via | Lekárske spravodajstvo
U detí a ďalších Zdravé stravovacie návyky pre deti: čo robiť a čomu sa vyhnúť, Pracujúce matky, znížené dojčenie

Deti, ktoré nemajú radi mlieko

Nie je veľa detí, ktoré nemajú radi mlieko, ale nemohol som povedať, že ich možno spočítať na prstoch jednej ruky, pretože existuje niekoľko matiek, ktoré mi v ošetrovateľskej kancelárii odpovedajú na otázku "Koľko mliečnych výrobkov beriete denne", ktoré neexistuje spôsob, ako pijú mlieko, pretože sa im nepáči.

Niektoré z týchto detí sú bábätká, ktoré po konzumácii materského mlieka odmietli vymeniť materské mlieko za kravské mlieko, a ďalšie sú deti, ktoré, ako skúšajú nové potraviny, nechali bielu fľašu zabudnúť. , podobne ako jedlo, ktoré jedli celé hodiny a teraz nenávideli. V takýchto prípadoch sa väčšina matiek pýta: „Čo mám robiť? Čo mu môžem dať, ak nemá rád mlieko?"

Mlieko nie je základné jedlo

Ak dieťa nechce piť mlieko, môže sa urobiť niekoľko vecí, aby sa pokúsilo vziať náhradné jedlo, ale predtým, ako sa o tom porozprávame, je potrebné vysvetliť, že mlieko nie je nevyhnutné jedlo, Viem, že mlieko sa vždy nachádzalo na podstavci, napríklad jedlo, bez ktorého by sme mohli zomrieť, ale logicky si treba uvedomiť, že bez mlieka môžete žiť dokonale.

Prvá vec, ktorú treba mať na pamäti, je, že existuje veľa ľudí netolerujte a veľa ľudí, ktorí sú priamo alergický jej. Neznášanliví ľudia môžu byť viac alebo menej umiernení alebo vážni, s ľuďmi, ktorí môžu trochu piť, a ľuďmi, ktorí naozaj nemôžu nič piť.

To, že je laktóza netolerantná alebo alergická na bielkoviny z kravského mlieka, je nepríjemné pre deti aj pre rodičov, pretože vždy musíte chodiť s tisíckami očí, aby nebrali to, čo by nemali, ale konzumácia mlieka nebude ohrozovať ich životy ani mať vážne výživové nedostatky, pretože existuje mnoho ďalších potravín, ktoré môžu ponúknuť to isté ako mlieko.

Druhou vecou, ​​ktorú treba mať na pamäti, je skutočnosť, že existujú kultúry, ktoré nezvyšujú kravy, a to buď preto, že nie sú zvyky alebo počasie to nedovoľuje, a úroveň zdravia obyvateľstva je vysoká, napriek tomu, že nepijú mlieko.

Mliečne výrobky sa tiež počítajú ako mlieko

Ak napriek tomu, čo som povedal (mlieko nie je nevyhnutné, pretože to nie je jedlo), rodičia dávajú prednosť tomu, aby ich deti pili mlieko, existuje veľa alternatív k mlieku, ktoré sú najbližšie a typické mliečne deriváty, ako napríklad jogurt a syr.

Každý mililiter jogurtu, ktorý dieťa zje, je podľa odporúčania jeden mililiter mlieka. Myslím tým normálne 280-500 ml mlieka sa odporúča denne, Ak dieťa zje dva jogurty denne, takmer dosiahol odporúčanie. Ak neskôr zjete nejaký syr, bude to už v tých 280 ml alebo viac (ale, ako som už povedal, nie je to nevyhnutné).

Okrem toho, ak ide o príchuť, môže sa ponúknuť mlieko od iných cicavcov, ako sú kozy a ovce, alebo sa môže do kravského mlieka pridať trochu arómy s trochou cukru, kakaového prášku atď. (Trochu som povedal, že existujú deti, ktoré každé ráno vyrábajú koktačné mliečne koktaily).

Ostatné rastlinné prípravky

Dajú sa kúpiť aj v supermarketoch rastlinné prípravky nazývané mlieko, aj keď nie sú, samozrejme. Mlieko pochádza z prsníkov a zeleniny cicavcov, zatiaľ nemajú prsia (ani cicavce).

Najznámejšími prípravkami sú mandľové mlieko, ovsené vločky, ryža a sójové mlieko a ako náhrada by sa mali používať iba tie, ktoré sú obohatené vápnikom a ďalšie prvky, vďaka ktorým sa podobajú kravskému mlieku. Nemajú žiadne pridané cukry.

Ak sa niekto spýta, „odkiaľ bude mať toto dieťa vápnik, ak nepije mlieko“, môžete odpovedať, že ho získa z obohateného zdroja rastlinného pôvodu. Mimo mlieka a rastlinných prípravkov existuje veľa zdrojov vápnika, takže jedlo nie je nevyhnutné.

Foto | Cedar Summit Farm
U detí a ďalších Tipy pre dieťa, ktoré nechce piť mlieko, Mliečne výrobky v detskej výžive: kravské mlieko, Nie, kravské mlieko neprodukuje hlien